چگونه غذای دریایی فوری داشته باشیم

عشق من به ظرف فوری من عمیق است. من از آن برای کارکردهای اساسی مانند درست کردن سوپ، پخت سریع لوبیا خشک، تخم مرغ در حال جوشیدن، پختن پاستا، درست کردن چیزکیک عالی، پختن گوشت و مرغ استفاده می‌کنم، اما کارهای ظریف‌تری مانند تهیه ماست و پنیر در آن را نیز انجام می‌دهم.

برای خرید فیله خالص صدف ملوک از این سایت اینجا را کلیک کنید.

بنابراین وقتی مادرم از سرآشپزی در لوئیزیانا که صدف‌ها را در دیگ فوری بخارپز می‌کرد، مقاله مجله‌ای برایم آورد، من برای خرید صدف تازه به مغازه غذاهای دریایی محلی‌ام دویدم تا آنها را امتحان کنم. چیزی که به وجود آمد یک وسواس جزئی به بخارپز کردن غذاهای دریایی در مولتی پز بود که نمی توانست آسان تر باشد.

 

صدف 4 روش زیبایی دیگ فوری این است که یک دستگاه همه کاره است. می توانید تفت دهید، بخارپز کنید، با فشار طبخ کنید، تخمیر کنید، و اگر مانند من یک ادم هوسباز واقعی هستید، یک CrispLid دارید که ظرف فوری را به سرخ کن بادی تبدیل می کند.

برای مطالعه غذاهای دریایی بخارپز، از صدف، صدف و صدف استفاده کردم. من هر نرم تن دوکفه ای را تجزیه می کنم و یک فرمول ساده ارائه می کنم که شما به سادگی نمی توانید آن را فراموش کنید.

 

صدف بخارپز

برای نسخه قابل چاپ این دستور غذا به پایین بروید

من عاشق صدف‌های کبابی و پخته هستم، اما اعتراف می‌کنم که پختن صدف‌ها کار مورد علاقه‌ام در آشپزخانه نیست، بنابراین به ندرت آن‌ها را در خانه درست می‌کنم. اما اگر آنها را بخارپز کنید، شاکینگ برای شما انجام می شود! تنها کاری که باید انجام دهید این است که صدف ها را با کمی آب در ظرف فوری قرار دهید، چند دقیقه بخار کنید، سریع آزاد کنید و پوسته ها عملاً خود به خود باز شوند. من از چاقوی صدف خود برای چند صدف استفاده کردم، اما اکثر آنها به راحتی با جدا کردن پوسته با انگشتانم باز می شوند.

حتما بخوانید:
باربری بلوار تعاون - اتوبار بلوار تعاون - 20% تخفیف - 44440426

صدف کوبیده شده شما می خواهید صدف های خام را زیر آب سرد اسکراب کنید تا هرگونه کثیفی از بیرون پوسته ها پاک شود.

صدف‌های خام سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای داخل قابلمه‌ای قرار دهید. یک فنجان آب اضافه کنید.

صدف در گلدان فوری

درب را ببندید و قفل کنید. عملکرد بخار را انتخاب کنید و تایمر را برای 2 دقیقه تنظیم کنید. حدود 15 دقیقه طول می کشد تا فشار ایجاد شود، بنابراین در حین این اتفاق، 6 قاشق غذاخوری کره را ذوب کرده و 2 قاشق غذاخوری سس تاباسکو (یا سس تند دلخواه)، 1 حبه سیر خرد شده و 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. .

کره سیر کاجون با جعفری وقتی صدف ها تمام شد، سریع آزاد کنید. پوسته ها را باز کنید و در ظرف سرو بچینید. حالا شما یک بوم صدف خالی دارید که می توانید هر طور که دوست دارید آن را طعم دار کنید. نمی خواهید دوباره اینها را بپزید وگرنه سفت می شوند، پس مطمئن شوید که رویه شما آماده است.

صدف بخارپز شده مخلوط کره را با قاشق روی آن بریزید.

با کره سیر کاجون من اینها را با مقداری میگو رویال قرمز کبابی به عنوان غذای ویژه برای مادرم در روز مادر سرو کردم، زیرا او دستور غذا را برای من آورد.

صدف و میگو هنگامی که دیدم صدف‌ها چقدر سریع و آسان بخارپز می‌شوند در قابلمه فوری، شروع به آزمایش با تاپینگ‌های مختلف کردم. بعدی در منو صدف چهار شکل بود که شامل موارد زیر بود:

کره سیر کاجون (همانطور که در بالا ذکر شد با این تفاوت که جعفری را حذف کردم زیرا در مخلوط پودر سوخاری زیر استفاده کردم)

حتما بخوانید:
چه داروهایی برای درمان ژنیکوماستی استفاده میشود؟

کره سیر کاجون

مینیونت کلاسیک (سرکه شراب قرمز و موسیر خرد شده، که معمولاً با صدف خام سرو می شود، اما روی بخار پز نیز خوشمزه است)

مینیونت

سس خامه ای شراب سفید (موسیر را در کره تفت دهید، شراب سفید را اضافه کنید، خامه غلیظ را کم کنید و اضافه کنید و دوباره کم کنید)

سس خامه ای – 1

آرد سوخاری پانکو برشته شده با پنیر پارمزان رنده شده و جعفری

رویه پودر سوخاری همه مواد خوب بودند، اما وقتی کره سیر کاجون را با مخلوط پودر سوخاری ترکیب کردم، یک برنده واضح داشتیم!

صدف ها 4 راه بستن-1حالا که صدف ها رسما تسلط یافتند، به سراغ صدف ها رفتم.

صدف های بخارپز

هنگام خرید صدف تازه یا هر غذای دریایی، آنها باید با یک برچسب همراه باشند تا بدانید کجا و چه زمانی برداشت شده اند. من به اندازه کافی خوش شانس بودم که صدف های Cedar Key را از فلوریدا تهیه کردم.

صدف‌های خام از عملکرد تفت دادن ظرف فوری برای تهیه سس شراب سفید برای بخارپز کردن صدف‌ها استفاده کردم، اما قانون بخارپز کردن به مدت دو دقیقه همچنان اعمال می‌شود.

قابلمه فوری کره را آب کرده و موسیر را تفت دهید. شراب سفید را اضافه کنید و کم کنید.

شراب موسیر کره برای صدف ها صدف ها را به سس اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و قفل کنید و به مدت دو دقیقه بخارپز کنید. انتشار سریع.

صدف ها را در قابلمه فوری با سس، جعفری تازه خرد شده و مقدار زیادی نان خرد شده برای دم کردن سس سرو کنید. صدف‌ها درست در ظرف فوری باز می‌شوند، بنابراین هر کدام را که باز نمی‌شود دور بریزید.

صدف آبکاری شده باز شد